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〒169-0075 東京都新宿区高田馬場1-31-8 ダイカンプラザ1F
たれは、大根おろしと当店特製だしつゆ、お好みで小ネギ、七色、柚子胡椒。
だしが煮えたら、まずは長ネギをお皿から半分入れます。やや火の入ったところを見計らい、脂のたっぷり付いた鴨をお皿から半分、大胆につっこみ、あまり煮えすぎないうちに喰いたいらげます。後半分も同じように。
鴨とネギを充分に堪能したら、そこにすかさずホウレン草、さっと食べるとそこは天国。ビタミンA,B,Cと鉄分たっぷり含んだホウレン草に善玉コレステロールがのった味はサイコーです。納得のゆくうまさに仲間との会話もはずむこと請け合い。
その後は、つやのいい讃岐うどんをツルッといくか?ドロッとコテッと玉子を入れて雑炊か?じっくりお粥まで待てるのか?